如何進(jìn)行面粉選購(gòu)和鑒別顯微鏡廠家專業(yè)儀器(之二)
所謂的“聞”:
一般只要是優(yōu)質(zhì)的面粉,其味道都有帶有天然的麥香的,假如是劣質(zhì)的,使用過(guò)增白劑的,只要打開就可以味到一股漂白粉的味道,
還有,如果是過(guò)期的面粉,其味道是有一種異味,或者是那種發(fā)霉的刺鼻的味道,假如是壞境污染過(guò)的面粉,其發(fā)出的味道是酸酸的,而且其會(huì)出現(xiàn)快狀和變質(zhì)的現(xiàn)象,
一些廠家,為了讓面粉看上去更加的精細(xì),就會(huì)過(guò)多的使用增白劑,屬于一種過(guò)氧苯甲酰,它是屬于強(qiáng)氧化劑,其會(huì)對(duì)面粉里面的營(yíng)養(yǎng)成分給破壞了,人過(guò)多攝入這些的話,也會(huì)對(duì)我們的肝臟受到損害。
還有一種特別嚴(yán)重的增白劑,其屬于一種國(guó)家禁止的有害的物質(zhì),稱為吊白快,人如果食用過(guò)量的話,對(duì)身體會(huì)造成一定的傷害。
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