光學(xué)顯微鏡對(duì)于絲的三維分子組織結(jié)構(gòu)剖析結(jié)果
關(guān)于小側(cè)鏈氨基酸的含量的意義現(xiàn)在應(yīng)該清楚了,因?yàn)槲ㄓ腥绱瞬?br />能使折疊片緊密地組裝在一起。家蠶絲有60%的結(jié)構(gòu)是符合這一模式的,我們可在所謂的纖維“結(jié)晶區(qū)”中發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象,這些有序(品體)區(qū)與無序(無定形)區(qū)交替地排列著,在無序區(qū)中含有多種多樣的氨基酸,包括具有大側(cè)鏈的氨基酸,也包括三種主要的氨基酸。 總之,絲的三維分子組織結(jié)構(gòu)具有方向性的鍵合模式特性,即第一方向的共價(jià)鍵,第二方向的氫鍵以及第三方向上以范德瓦爾力構(gòu)成的弱鍵。 具有這種鍵合方式的高度有序區(qū)與無定形區(qū)相互交替排列。
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