如何對乳酸菌細(xì)胞進(jìn)行檢測顯微鏡實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行鑒定
通常情況下,乳酸菌細(xì)胞的形狀有兩種類型,一種是桿狀,一種是球狀,如果其不存在運(yùn)動(dòng)性的話,那么氣革蘭氏染色呈現(xiàn)的就會是陽性的,需要氧或者是厭氧,
這種情況下,其需要比較特別的方式,一個(gè)是營養(yǎng)的需求,一個(gè)是代謝的形式,這些都是可以進(jìn)行發(fā)酵,這樣產(chǎn)出糖和酸,
如果是在固體培養(yǎng)基上進(jìn)行的話,那就需要結(jié)合氧,這樣就可以進(jìn)行生長,形成乳酸風(fēng)味的話,那是需要乳酸菌經(jīng)過發(fā)酵代謝出多種的物質(zhì),這些物質(zhì)的產(chǎn)生相關(guān)的情況在發(fā)酵的速度上,以及其活力的指標(biāo)。
有關(guān)乳酸菌的活力情況,其可以根據(jù)多種參數(shù)來進(jìn)行確定的,包括了,細(xì)胞的生長情況和光的密度值等等,
不過因?yàn)槿橐菏菍儆诓煌该鞯?,那么氣其值是?br />能夠進(jìn)行直接的檢測,那么需要進(jìn)行處理,首先要將其進(jìn)行澄清,然后在進(jìn)行值的測定,進(jìn)行活力測定的范圍包括凝乳的時(shí)間,還有活菌數(shù)量的檢測等等的指標(biāo)。
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